企画：地域資源活用の会
ブース番号：1A-41
おトクに買って 地域を応援！
全国には、わたしたちが知らないおいしい食べ物がまだまだたくさんあります。
「FOOD Tasting Travel 諸国 味めぐり」では、おいしさはもちろんのこと、その土地ならではのめずらしい食材や歴史・文化が根付いた食品、そして地域活性化やフードロス対策などSDGsの達成に向け豊かなストーリー性あふれた食材を、食のプロフェッショナルが厳選して全国から集めてきました。普段の売り場では接することがない生産者みずからがブースに立ち、その美味しい食べ方や開発ストーリーを来場者の皆さんと対話しながら販売します。
普段の食卓がちょっと豊かになって、大切な家族・友人にも教えたくなる“ばえる”食べものを発見してください！
わたしたちが厳選しました
地域資源活用の会は、日本各地の食に関する商品の魅力を高めて販路を拡大しようと、多様なネットワークと協働のもと取り組んでいます。今回、大手食品メーカー、デパート、スーパー、卸売など食品業界出身のプロフェッショナルが本企画を監修しています。
一般社団法人地域資源活用の会
代表理事 高橋 正之
株式会社フードビジネスネットワーク
酒類・食品の商社である国分株式会社にて商品開発とマーケティングに長く関わる。2013年以降、それまでの多様なネットワークを生かし、全国各地の良いモノづくりの発掘・支援を行う「地域資源活用の会」をスタートさせる。
推しの逸品！
食の販売プロ達が推奨するコレ！を紹介。
一般社団法人 地域資源活用の会
2015年設立。全国の中小食品メーカーを対象に、商品開発・販路拡大・専門家連携を支援する団体。農水省や地方自治体と連携し、6次産業化や農商工連携を推進。毎月の定例会や商談会、スーパーマーケットトレードショーなどを通じて、地域の魅力ある食品を国内外へ発信。アンテナショップ「TSUMUGI」（東京・大森）やマルシェ出展も展開し、実売と消費者接点を重視した活動を行う。専門家による表示・品質・知財支援も充実し、地域資源の価値創出に貢献している。
株式会社うめひかり
和歌山県みなべ町に拠点を置き、南高梅を使用した無添加の梅干しや梅加工品を製造しています。伝統的な製法にこだわりながら、現代の食生活にも合うように素材本来の味を活かした商品づくりを行っており、特に「梅ボーイズ」ブランドの梅酢は、料理の調味料や健康飲料として幅広く活用されています。自然の恵みを大切にした安心・安全な食品を通じて、日々の暮らしにおいしさと健康を届ける企業です。
株式会社幸田商店
株式会社幸田商店は、干し芋の名産地・茨城県ひたちなか市に本社を構え、自社農園で育てたさつまいもを使用し、天日干しによる伝統製法で干し芋を製造しています。素材の旨みを最大限に引き出すこだわりのものづくりを通じて、無添加・砂糖不使用の自然な甘さと食感を提供し、全国の食卓に安心と美味しさを届ける企業です
有限会社柏屋製パン
有限会社柏屋製パン所は滋賀県甲賀市に拠点を置き、75年以上にわたり地域に根ざした安心・安全なパンづくりを続けてきた老舗ベーカリーです。学校給食用パンの製造をはじめ、天然酵母を使った食パンや惣菜パン、菓子パンなど幅広い商品を展開。近年では、常温・冷凍対応のユニークなカレーパンシリーズ（月見カレーパン、ビーフチーズカレーパンなど）を開発し、飲食業界にも新たな価値を提供しています。揚げずに温めるだけで提供できる利便性と、PB商品対応の柔軟性も魅力です
有限会社須藤健太郎商店
有限会社須藤健太郎商店は、秋田県雄勝郡羽後町にて2004年に創業し、秋田の伝統的な漬物「いぶりがっこ」の製造・販売を手がける企業です。囲炉裏の煙で燻す昔ながらの製法を現代に継承し、専用の燻し小屋で昼夜2日間かけて丁寧に燻した大根を、米ぬか・砂糖・塩のみで100日以上漬け込むことで、香り高く歯ごたえのある本格的ないぶりがっこを生み出しています。自社栽培の【大根はこだわりの品種『香漬けの助』】を使用し、HACCP認証を取得するなど衛生管理にも力を入れ、伝統の味を守りながら次世代へとつなぐ取り組みを続けています
（株）信州自然王国
環境栽培®は信州自然王国のブランドです
1.各種農産物の販売（野菜・果樹類・きのこ類）
2.無添加農産加工品の製造・販売（200品目）
3.PB製品の企画および製造（PBは6本より承ります）
井口食品（株）
井口食品 佐賀工場から産地直送でお届けする「小城（おぎ）のり本店」。小城のりは佐賀有明産の海苔の口どけ・風味が良い海苔にこだわりました。海苔以外にもふりかけ等も取り揃えております。
前原製粉（株）
兵庫県姫路市に本社を構える、和粉・包装もち・鏡もちの専門メーカー。1954年創業以来、国内産もち米にこだわり、白玉粉・上新粉・きな粉などの和粉製品や、無菌包装の切り餅・まる餅・鏡餅を製造・販売しています。伝統的な杵つき製法と徹底した衛生管理により、素材本来の旨みと安心・安全を両立。農業の六次化支援やOEM製造にも対応し、地域とともに歩むものづくりを続けています。
㈱塩屋櫻井
小布施栗菓子の傑作、塩屋の「純栗かの子」。将軍家への献上品でもあった格式高い小布施栗。 江戸時代は文化年間、当家の先祖であります塩屋櫻井幾右衛門が、この名高い栗を粉にして落雁を作ったことから小布施栗菓子は始まりました。何か円空の仏像を思わせる自由奔放な作りで、伝統が今も生きています。小布施の栗を十二分に味わい尽くす、栗菓子の傑作をお愉しみください。
ｌａｂｏｏｓｏｙ
福島県会津の老舗蔵元・会津天宝醸造の米糀を、じっくりと発酵させて自家製の「甘糀」を作りました。砂糖・甘味料は一切使用せず、甘さのもとは米糀だけ。優しく澄んだ甘みと、ほろりとした口どけが自慢の焼き菓子です。卵も使わず、小麦粉を使わないグルテンフリー仕様なので、アレルギーが気になる方や、体にやさしいおやつを探している方にも安心してお召し上がりいただけます。発酵の力でじっくり引き出した、素材本来のおいしさをぜひご賞味ください。
（株）祭
3種類のカレーはすべて無添加（ノンキャリーオーバー）で国産原料（岩手県産野菜・鶏肉・豚肉）を中心に使用。スパイスはインド産を厳選し、インド人シェフが監修することで香り高く本格的な味わいを実現しています。
内容量：210g（70g×3袋）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温保存
製造者：イーハトーブとりもと
調理方法：湯煎または電子レンジ（500W）
賞味期限：製造月から１年間
（株）ＫＵＬＢＡＹ
大阪発のプロテインアイス pocotein（ポコテイン）、関東小売店での販売を開始
関東エリアの小売店での販売開始について
これまでオンラインストアや関西の店舗を中心に販売を行っておりましたが、関東エリア内のスーパーマーケット及びコンビニエンスストアでお買い求めいただけるようになりました。
フレーバー：バニラ／ココア／めっちゃ抹茶／黒ごまきなこ
内容量：120ml
タンパク質含有量：10g／個
希望小売価格：298円（税込）
VICTORIASHOP
: ショールームOPEN！
皆さまのご要望にお応えして、VICTORIASHOPのショールーム・ショップがオープンしました！東京都中央区銀座1-28-12 鹿倉ビル5階Address : Tokyo, Chuo-ku, Ginza 1-28-12 5F
営業時間：火曜日〜金曜日 11:00~18:00
東欧やロシア・ウクライナなどの伝統的な食品
・雑貨を取り扱う「ヴィクトリアショップ」などを運営
東欧・スラヴ圏の伝統菓子やパン
（復活大祭の「クリーチ」など）や雑貨
を輸入販売しています
栗餡風味堂
栗庵風味堂は1864年以来、小布施の地で事業を行ってきました。
小布施町内の栗生産者の方をはじめ、繁忙期に製造工場に応援に来てくださる方、商品を取り扱ってくださる商店などの多くの方に支えられたおかげです。
長野県外から商品販売のご提案をいただくことも増えましたが、小布施町や長野県という地域との共生こそ弊堂の原点であり、この信念のもと事業を行っています。