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見どころ

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FOOD Tasting Travel 諸国 味めぐり ~全国の味を厳選~

企画:地域資源活用の会 
ブース番号:3X-13

おトクに買って 地域を応援!

全国には、わたしたちが知らないおいしい食べ物がまだまだたくさんあります。
「FOOD Tasting Travel 諸国 味めぐり」では、おいしさはもちろんのこと、その土地ならではのめずらしい食材や歴史・文化が根付いた食品、そして地域活性化やフードロス対策などSDGsの達成に向け豊かなストーリー性あふれた食材を、食のプロフェッショナルが厳選して全国から集めてきました。普段の売り場では接することがない生産者みずからがブースに立ち、その美味しい食べ方や開発ストーリーを来場者の皆さんと対話しながら販売します。

普段の食卓がちょっと豊かになって、大切な家族・友人にも教えたくなる“ばえる”食べものを発見してください!

 

わたしたちが厳選しました

地域資源活用の会は、日本各地の食に関する商品の魅力を高めて販路を拡大しようと、多様なネットワークと協働のもと取り組んでいます。今回、大手食品メーカー、デパート、スーパー、卸売など食品業界出身のプロフェッショナルが本企画を監修しています。

 

一般社団法人地域資源活用の会
代表理事 高橋 正之
株式会社フードビジネスネットワーク

酒類・食品の商社である国分株式会社にて商品開発とマーケティングに長く関わる。2013年以降、それまでの多様なネットワークを生かし、全国各地の良いモノづくりの発掘・支援を行う「地域資源活用の会」をスタートさせる。

推しの逸品!
食の販売プロ達が推奨するコレ!を紹介。

いぶりがっこ 金の蔵

噛めば噛むほど、歯応えと甘みが溢れる
スモークの香りが上品な逸品!

秋田伝統の昔ながらの製法にこだわり、燻した大根をたっぷりの米ぬかを使って砂糖と塩だけで100日以上じっくりと漬け込んだ希少ないぶりがっこです。

(有)ゆめ企画須藤健太郎商店

ホワイトハム(国産豚ボンレスハム)

麻布十番
あの高級スーパーが今年も参戦!

都内全域の主要ホテルや高級レストランが採用。一流たちが認めた本場フランス製法による高貴な味わい。
圧倒的!しっとり感を持つボンレスハム良質な豚もも肉を塩せきし、燻製をせず、スチームによる蒸熱のみで仕上げたホワイトハムがおすすめ!

日進畜産工業株式会社

お薬師さんの薬膳スパイス

12種類の漢方薬が配合された、薬膳すぱいすは、無添加で香りが良く様々な料理にご使用いただけます。塩味、辛味成分は含まれておりません。

国産生薬生産普及協会

国産野菜の森ソース

発売から30年以上人気商品!

りんご・玉葱・人参から造られたおいしくてしかもヘルシーな万能たれ。

株式会社信州自然王国

やみつき!ハラペーニョ万能だれ Red / ほんきのしょうが糖

野菜や果物をそのままにそのまま食べても美味しい素材を更に美味しく仕上げた加工品を提供します

メキシコの唐辛子ハラペーニョを甘辛く味付けしペーストにしました。
刺激的な辛さの中ににんにくの風味ときび糖のコクのある甘味が混ざり何にでも合うペーストです。

ほんきの生姜シリーズ
熊本県産生姜をスライスしてんさい糖でゆっくり煮詰めて作った生姜の砂糖菓子です。

東京促成青果株式会社

にしん甘露煮国産M2

先達の培った、ひと釜ひと釜を直火焚きの手作りの調理
先代から受け継がれた秘伝のタレは継ぎ足ししながら大切に丁寧に作り続けています。

北海道産のにしんを原料にしました。味付けは砂糖、醤油、みりんのみです。昔ながらの直火で炊いています。

(株)山久

福岡の地で創業85年、海苔・ふりかけ・だしの素の井口食品

のりと言えば井口食品!美味しいのりに出会いたい方は是非お越しください

ごはんのりふりかけ
秘伝のタレを使った自慢のふりかけ。ごはんの上にたっぷりとかけてお召し上がりください。

塩のり80枚(容器入り)
海苔と塩味が醸し出す風味がご飯をさらにおいしくさせます。まずはご飯に巻いてお召し上がり下さい。

井口食品(株)

どっさりかける漁師町のお手軽磯ごはん / キノコの炊き込みごはんの素

圧倒的な素材への追求心をカタチに
旨みを引き出したオリジナルの食品には定評があります。

どっさりかける漁師町のお手軽磯ごはん
国内製造まぐろ節、焼津製造鰹節、国産きざみ海苔、国産焼きバラ海苔、国産あおさ海苔、国内製造とろろ昆布を絶妙なバランスでブレンドしました。

キノコの炊き込みごはんの素
3種類のキノコを使用したキノコの栄養素たっぷりの簡単乾物炊き込みご飯です。国産きのこがふんだんに入った贅沢な逸品です。

(株)マツオ

完熟南高梅の白梅酢

作り手が食べる人を想い、食べる人が作り手を想える、温かい食文化を
梅干しづくりを通して残していきます。

梅酢は、梅干しを作る過程で取れる梅のエキスです。酸味と塩味のバランス良い健康調味料です。

(株)うめひかり

超高水圧玄米!健米

6000気圧(1㎠あたり6tの荷重)

加圧技術により玄米の栄養素をそのまま保持した健康玄米。
腸内環境を整え、便秘改善、骨密度アップ、認知予防などのエビデンス保持

さとやま食品(株)

秋田県特産品

秋田の食を発信!地元の生産者自慢の逸品を提供します!
秋田出身の方なら知ってる商品も見つかるかも!

私たちは、秋田の食にこだわり、食料生産者様・食品加工事業者様の想いとともに、秋田県特産品の魅力を秋田県内外に向けて発信していきます。

秋田フーディー合同会社

TOU(とう)

新時代の豆腐のカタチ

味付けされた高タンパク質の塊り、豆腐を今の時代に合わせスタイリッシュな商品に美味しい食卓を提供します。

(有)アシスト實務工房

某パン通選手権お墨付き!モチモチ、ふわふわ食感のパン!

昨年完売したパン、今年も完売必須の商品です

川口のこだわり抜きすぎたパン職人が作るパン
計算され尽くされた理科系のパンは全てが計算通り、素材の旨みや食感を水分量などを機密に計算することで美味しいパンを提供しています。

Labo Osoy

ラスコ / きみのまま カット

今話題の洋菓子を即売会で購入できる
口コミやSNSで気になるあの商品をお求めできます

ラスコ
北海道産の小麦を使用した”サクサク””ホロホロ”食感のラスク。ベースとなるパンは職人が一本一本手作りで成形しています。

きみのまま カット
想いは母の卵焼き。卵焼きみたいなバウムクーヘン。まごをたっぷり使い、ふんわりしっとり焼き上げた逸品。卵焼きみたいなバウムクーヘンは「想い」を込めた想い出の贈り物にどうぞ。

(株)ゴコー合同事務所

コクミノル

秋田米を使用した安全・安心な米粉パン

“米どころ秋田”の米粉パンの缶。ふわふわの軽い食感でお米の風味が感じられます。

チカップお米パン

MAPLE3

100%オーガニック樹木!

有機メープルウォーター
のどの渇きを癒し、大自然が生み出す甘さと純粋なメープルの美味しさをお楽しみください。

FirstStepJapan(株)

かぼちゃミルク

かぼちゃで作った植物性飲料

ニュージーランド産のかぼちゃ作った植物性飲料。かぼちゃ好きなら毎日飲みたくなる!
まろやかな飲み心地とクリーミーさが後を引く美味しさです。

カボチャイノベーションズジャパン(株)

発酵クリオロカカオ

『カカオの王様』希少で高価なクリオロ種のカカオ市場に占める割合は、わずか『1%未満!』を使用

カカオニブは、カカオの種子(カカオ豆)を発酵、乾燥、焙煎した後に、胚乳部分を細かく砕いたもので、チョコレートの原料。スーパーフードとして注目されています!

スーパーフーズトレーディング(株)

「葉とらず」りんご

生産者である農家さんたちの皆様のアツい思いがこもった逸品を一番美味しい「旬」の期間に、売り場にお届けします。

太陽の光をたっぷり浴びた葉が作りだす、養分を十分に蓄えた「葉とらず」りんごは、「葉摘み」したりんごより明らかに美味しくなります。

株式会社ナカツネ

キャロブ バンジョーベアー

大豆プロテインで作ったたんぱく質が豊富なプロテインバーや食物繊維が豊富で低糖類のチョコレート。手軽にプラスして楽しく元気な毎日に。

オーストラリアで穫れたイナゴ豆のサヤから作りました。
砂糖無添加で甘さはイナゴ豆それ自体のもの。カフェインフリー・グルテンフリー。
抗酸化作用もあり繊維質やタンパク質も豊富。

(株)イート・ラボ

ジャラハニー・ゴールド

非常に希少な蜂蜜

2年~4年に一度にしか咲かない西オーストラリア州固有の樹木『ジャラ』の花から採れる希少な蜂蜜!

(株)若翔

BODY CARE ORGANIC PROTEIN

日本初の国産動物性冷凍プロテインサプリメント(たんぱく質栄養補助食品)

日本初・唯一無二の「国産・動物性・完全有機管理・冷凍のタンパク質サプリメト」主原料は北海道でグラスフェッド(牧草)飼育された牛の有機ホエイ。
そのホエイを使いストレートを高配合したオーガニック製品「保存料・砂糖・乳化剤・香料・着色料が未使用」(植物性大豆プロテインには存在)有機JAS認証取得商品

(株)祭